Confeitaria II - 20/05 (Tarde) - Parque Escola
Em GastronomiaSobre esse Curso
Preparamos este curso PRESENCIAL para quem gosta de cozinhar, deseja trabalhar com confeitaria ou tem interesse em conhecer e se desenvolver nas principais práticas dessa atividade. Você aprenderá a aplicar métodos e técnicas culinárias, preparar massas de confeitaria, cremes, recheios e coberturas e, ainda, montar e decorar doces.
ATENÇÃO:
Por se tratar de um curso presencial, possuímos um limite de vagas disponíveis. A realização do curso estará sujeita ao preenchimento de todas as vagas. Sendo assim, quando fizer a inscrição no site da Escola de Ouro, você deverá aguardar o comunicado de confirmação da vaga.
Local: Parque Escola
Endereço: Rua Anacleto Popote, 46 - Vila Valparaiso, Santo André - SP, 09060-850
Período do Curso: 20/05/24 a 24/05/24
Horário: 13:30 às 17:00hs
Data Limite para Inscrição: 17/05/24
Informação
Curso em parceria com a instituição:
Requisitos
Idade mínima: 16 anos
Ser morador de Santo André
Trazer cópia do RG, CPF e Comprovante de Residência.
Necessário ter feito Confeitaria I antes.
FAQ
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- Compreender as boas práticas para serviços de alimentação sobre higiene pessoal e riscos de contaminação cruzada
- Entender o conceito de Mise en Place e organizar plano de ataque
- Selecionar ingredientes e calcular os insumos para a produção culinária
- Aplicar métodos e técnicas culinárias
- Preparar massas de confeitaria.
- Produzir cremes, recheios e coberturas (merengue, chantilly, mousse, ganache, trufa, brigadeiro, creme de confeiteiro)
- Montar e decorar produções de confeitaria.
- Finalizar doces, considerando a produção de confeitaria
